Archivo de la etiqueta: verduras

Patatas guisadas con pimientos

Hoy os traigo un antojo que me ha dado y me he dicho.. ¡Vamos a hacerlo! Y es que, como dice Jorge, las patatas están bien en cualquier estado; fritas, cocidas, en tortilla… Y tiene razón… estas en concreto estaban cojonudas 🙂 Aquí os dejo la receta.

Patatas guisadas con pimientos en plato
Patatas guisadas con pimientos en plato

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Alcachofas con setas de cultivo

Esta es una receta de las facilitas que queda de maravilla. Me contó cómo preparaba las alcachofas mi compañero de trabajo José Manuel y, desde entonces, he estado esperando el momento adecuado para prepararlas, ya que a mi chico le encanta esta verdura. Como siempre, yo he comprado los ingredientes (bacon) sin lactosa, pero vosotros, si no tenéis a nadie intolerante entre los comensales podéis echar el que prefiráis… incluso si no sois muy fans del bacon, prescindir de él, como mi hermana, que desde hace un año y pico no come nada de carne ni embutido. Ahí va la receta (gracias por la idea José Manuel 😉 , ha quedado bien rica)

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Crema de coliflor

Hace tiempo que no escribo recetas porque el trabajo de madre me ocupa mucho tiempo, pero hoy, aprovechando que tengo a mi princesa dormidita, voy a contaros lo que he preparado de primero para comer; crema de coliflor.

Esta receta es de mi tía Liles (ya os he hablado de ella en otras ocasiones), y, aunque ella rehoga todas las verduritas antes de ponerlas a cocer para hacer la crema, yo he optado por añadir el aceitito al final, ya que mi criatura iba a tomarlo también y así nos ha dicho la pediatra que hagamos los purés; añadiendo aceite de oliva virgen crudo al final.

Allá vamos con la receta.

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Judías pintas con verduras

Ayer me decidí por un plato de cuchara con judías pintas, pero no tenía chorizo, así que improvisé con verduras y el resultado fue más que satisfactorio. ¿Te animas a hacer la receta?

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Crema de calabaza y cebolleta

Hoy me he decantado por un crema de aprovechamiento. Compré cebolletas para hacer ensalada y vinieron con los tallos muy largos, así que los he aprovechado para hacer este puré. Sé que la calabaza liga estupendamente con la cebolla, así que con la cebolleta no iba a ser menos. Aquí os dejo la receta.

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Lasaña de verduras

Supongo que os habrá pasado a muchos de vosotros, pero es gracioso cómo se acuerda en el día a día la comida que se va a tomar. A menudo tomo la iniciativa y decido el menú, pero de vez en cuando pregunto a mi chico qué le apetece tomar y me arrepiento al instante por la ambigüedad de su respuesta. La última respuesta ha sido “verdura”.

Me encanta la verdura, pero debo reconocer que no varío los platos tanto como me gustaría. Así que hoy he decidido innovar y darle mi toque especial.

El resultado ha sido sabroso y gratificante.

Lasaña de verduras
Lasaña de verduras

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