Esta salsa es sencilla y rápida de hacer, sin embargo, aportará a tus platos un toque sofisticado y delicioso.

Combina perfectamente con carnes. La última vez la hice para acompañar unas albóndigas.

Ingredientes

1 cebolla

4 puñados de setas (sin escatimar)

1 chorrito de aceite

2 dientes de ajo

5 bolitas de pimienta (he utilizado de la rosa)

1 pizca de cúrcuma

200 ml de nata para cocinar (puede ser normal, sin lactosa o vegetal)*

Nota *: yo utilizo sin lactosa.

Preparación

Pelamos, lavamos y cortamos en cuadraditos la cebolla. La ponemos con el aceite en la sartén y la pochamos a fuego medio hasta que quede tierna (se vuelve más transparente).

Lavamos y cortamos en cuadraditos las setas y las añadimos a la sartén.

Pelamos los dientes de ajo, los cortamos en rodajitas y los metemos también en la sartén.

5 minutos después, subimos el fuego al tope y echamos la nata sin parar de remover durante un par de minutos.

Añadimos la cúrcuma y las bolitas de pimienta, removemos un minuto más y por fin…

¡Salsa lista!