Es una ensalada sencilla, rápida y vistosa, perfecta para una visita inesperada.
Ingredientes (2 raciones)
2 rabanitos
6 tomates cherry
3 hojas de lechuga
1 queso mozzarela *
1 pizca de sal
1 pizca de chía
2 cucharadas de vinagre de módena
6 cucharadas de aceite de oliva virgen
Nota *: yo utilizo sin lactosa.
Preparación
Lavamos las hojas de lechuga, las cortamos y las metemos en la ensaladera.
Lavamos los tomatitos, los cortamos por la mitad y lo incorporamos.
Lavamos los rabanitos, los cortamos en rodajitas y los incorporamos.
Cortamos en trozos de a bocado el queso mozzarela y lo añadimos.
Espolvoreamos la sal por encima.
Esparcimos las semillas de chía.
Echamos el chorrito de aceite y por último el chorrito del vinagre de módena en forma de zig-zag.
¡Lista para tomar!
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